Hämeen Keskiaikamarkkinoilla 2008 tapaa runsaasti uskonväkeä kuten munkkeja, pappeja ja nunnia. Muun muassa birgittalaisnunna sisar Apollonia on tullut Naantalista pyhiinvaellusmatkalle Hämeenlinnaan.
Sisar Apollonia on keskiajan näkökulmasta varsin iäkäs eli kuusissakymmenissä. Korkea ikä onkin luostarin hyvien elämäntapojen ansiota. Sisar Apollonia kiittää pitkästä iästään terveellistä ruokavaliota, säännöllistä elämänrytmiä ja edistyneitä parantajantaitoja.
Keskiajalla luostarit levittivät sivistystä: lukutaito, itsensä kehittäminen ja rohdoskasvien tuntemus olivat itsestäänselvyyksiä, joten nunnat toimivat tuon ajan opettajina, sairaanhoitajina ja parantajina. Elämä luostareissa ei ollut ylellistä, mutta se oli terveellistä ja suhteellisen turvattua.
Markkinoilla sisar Apolloniaa esittää Leila Räkköläinen, joka siviilissä toimii Riihimäen kaupungilla perusturvan palvelualuepäällikkönä.